Малко са нещата, които са по-позитивни, надеждни и успокояващи нервите от миризмата на топли бисквити, която постепенно изпълва кухнята. Всеки може да направи бисквити от къс хляб - това не е многоетажна торта, към която е страшно да се подходи без подходящи умения. При пясъчните звездички и ромбове най-важното е да не ги оставяте да престояват във фурната, в противен случай ще се втвърдят и вкаменят. Иначе рецептата е изключително лесна и бърза за приготвяне - хубаво е да извадиш тава с ронливи бисквити от фурната по-бързо, отколкото може да заври чайникът на котлона.
Съставки:
Пшенично брашно 370 г
Заквасена сметана 150 г
Захар 200 г
Масло 125 г
Ванилин ½ чаена лъжичка
Сода ½ чаена лъжичка
Пилешко яйце 1 брой
1. В брашното сложете кристалната захар, содата за хляб, ванилина, разбъркайте всичко, добавете заквасената сметана, маслото на парчета и замесете тестото.
2. Разточете тестото на топка, покрийте го с домакинско фолио и го поставете в хладилника за 20-30 минути.
3. На посипана с брашно повърхност разточете тестото до дебелина около 1/2 см. Надупчете повърхността на тестото с вилица и изрежете форми. Поставете ги върху тавата за печене. Можете да украсите някои от формите, например да сложите в центъра на кръга султан или плод от сладко.
4. Помажете фигурите с разбито яйце и ги сложете във фурна, загрята до 170 градуса, за 10-12 минути.