Die Geschichte dieses Gerichts geht auf die chinesische Küche zurück, wo die Kombination von Fleisch mit Früchten und reichhaltigen Soßen zu einer traditionellen Kochweise wurde. In Sojasauce mariniertes Hühnerfilet und süße Ananas in Kombination mit frischem Gemüse ergeben ein harmonisches Gleichgewicht der Aromen. Das Kochen der Sauce mit Essig, Tomatenmark und Zucker verleiht ihr ein tiefes und reichhaltiges Profil, das das Huhn perfekt ergänzt. Dieses einfache, aber köstliche Rezept eignet sich sowohl für ein zwangloses Abendessen als auch für eine Festtagstafel und ermöglicht es Ihnen, die exotischen Aromen der orientalischen Küche auch zu Hause zu genießen.
Zutaten:
Hühnerfilet 500 g
Sojasauce 10 Esslöffel
Apfelessig 40 ml
Zucker 5 Teelöffel
Wasser ½ Tasse
Tomatenmark 2 Esslöffel
Paprika 1 Stück
Ananas aus der Dose 1 Stück
Tomaten 2 Stück
1. Die Hähnchenfilets in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, mit der Sojasauce übergießen (etwa 6 Esslöffel) und mit etwas Pfeffer würzen.
2. Für die Sauce in einer tiefen Pfanne, am besten einem Wok, Essig, Sojasauce (etwa 4 Esslöffel) und Tomatenmark verrühren. Auf dem Herd erwärmen und einen Teil des Zuckers hinzufügen. Mit Wasser aufgießen, die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten, die Ananas aus der Dose und die Tomaten hinzugeben. Abschmecken. Wenn die Sauce zu sauer ist, den restlichen Zucker hinzufügen. Auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte leicht bissfest bleiben. Die Sauce sollte mäßig dickflüssig sein.
3. Das Hähnchen braten, mit der Sauce vermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Reis servieren.